Hier kommt eine gute Gelegenheit die "Zimt Mandeln" (9.Dez),die noch da waren,zu verarbeiten.Wer keine hat,kann auch die Reste vom letzten Weihnachtsmarktbesuch nehmen.
Für den Muffinteig
120 gr Butter mit
100 gr Zucker schaumig schlagen.
Die Schale von einer grossen Orange und ihr Saft
3 Eier
100 gr Mehl
50 gr Stärke und
ca 200 gr kleingeklopfte gebrannte Mandeln darunter rühren und auf
12 Förmchen verteilen.
180 Grad/ca 20min
Für die Garnitur hab ich Zucker in der Pfanne geschmolzen und einige ungeschälte Mandeln mit etwas Zimt nur kurz untergemischt und dann sofort auf einem Blech auskühlen lassen,auseinander gebrochen und mit einem Klecks weisser Schokolade festgeklebt.
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